المكونات: -صدر دجاج. -ملعقة صغيرة من ملح الطعام. -ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. -حزمة من أوراق الخس. -قطعة جبنة مبشورة. -خمس ملاعق من المايونيز. -ملعقة كبيرة من خل العنب. -رغيفان من الخبز السميك والمحمص في الوقت ذاته. -ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. -ثلاثة من أسنان الثوم. طريقة التحضير: -حضري الفرن بتسخينه على درجة حرارة متوسطة تعادل مئة وثمانين مئوية. -قطعي رغيفي الخبز إلى قطع كبيرة الحجم. -أحضري صينية وضعي فيها قطع الخبز، ومن ثم رشي عليه ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ومن ثم رشيه بالملح حسب رغبتك. -أدخلي الصينية إلى الفرن من ثماني دقائق إلى عشر دقائق. -قلبي قطع الخبز عدة مرات خلال وقت التحمير كي تتحمر بشكل جيد من كل الجوانب. -رشي قطع الدجاج بما تبقى من زيت الزيتون، بحيث تتبلي كل القطع به. -اشوي قطع الدجاج إما في مقلاة ذات النوع غير القابل للالتصاق، أو الشواية ءحسب الرغبة. -دقي الثوم، أو اهرسيه. -أحضري الجبنة وابشريها بحيث تكون كميتها ما يقارب ثلثي كأس. -اخلطي الثوم المهروس مع كمية الجبنة المبشورة مع باقي مكونات الصلصة، من الخل والفلفل الأسود وملاعق المايونيز، بحيث يصبح قوام الصلصة كقوام اللبن الزبادي، وإذا ما لاحظتِ بأن قوامها كثيف، أضيفي للصلصة قدر معلقة صغيرة الحجم من الماء وحركي الصلصة جيداً. -قطعي أوراق الخس إلى قطع كبيرة الحجم، وضعيها في طبق كبير. -قطعي الدجاج إلى عدد من الشرائح، ومن ثم ضعي نصف الكمية فوق الخس. -ضعي نصف مقدار قطع الخبز المحمص فوق طبقة الدجاج. -ضعي كمية كبيرة من الصلصة على طبق السلطة، ومن ثم قلبي كل ما في الطبق بيدك. -ضعي المتبقي من قطع الدجاج على الصلصة، ومن ثم ضعي بقية الصلصة على وجه الطبق، واجعلي مبشور الجبنة يعلو الطبقة العلوية، وهكذا يصبح الطبق جاهزاً للتقديم.
المصدر: نون بريس نشر في نون بريس
