المكونات: -رأس واحد من الشفلور. -حبتان بطاطس مقطعة جيداً. -كوب ونصف من خلطة البشاميل. -ملعقة ملح. -ملعقة فلفل أسود. -كوب جبنة سائلة. معقة زيدة. -بيضة واحدة. تحضير الشفلور والبطاطا: -يتم تقطيع الشفلور إلى قطع متوسطة الحجم، ويتم وضعها في وعاء ونضيف الماء والملح حتى يسلق جيداً ومدة السلق تترواح إلى عشرين دقيقة أو أقل، ثم نقوم بتصفية الشفلور من الماء في المصفاة، ونضعه في صينية ويضاف إليه ملعقة زبدة ويوضع بالفرن عشرة دقائق حتى يتخلص من الماء. -يتم إحضار البطاطا وتقشيرها وتقطع إلى مربعات صغيرة متساوية الحجم، وتوضع في زيت حار ويتم قليها حتى تتحمر و يصبح لونها أشقر وناضجة. -في هذه الخطوة نحضر الصينية التي يوجد فيها الشفلور، ونضع كمية البطاطا المقلية فوق الشفلور ثم نضيف خلطة البشاميل والبيضة المخفوقة وكمية الجبنة، وتوضع بالفرن حتى تذوب مدة عشرة دقائق ويتم تحميرها من فوق مدة ثلاث دقائق، وهكذا يكون الطبق جاهزاً.
المصدر: نون بريس نشر في نون بريس
