المقادير : 200 غرام أبيض دجاج 400 غرام من القيمرون المنظف 200 غرام من الجلبان الأخضر 6 حبات فطر أسود مجفف 4 بيضات 180 غراما من الأرز نصف مكعب مرق اللحم ملعقتان كبيرتان صلصة الصوجا 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملح طريقة التحضير : اغمري الفطر الأسود في ماء ساخن لمدة 45 دقيقة. اسلقي الأرز ثم قطريه جيدا وضعيه في سلطنية. قطعي شرائح الدجاج إلى مكعبات وتبلي بالملح والإبزار. اخفقي البيض على شكل أومليت وتبلي بالملح والإبزار، واطهيه على شكل كريب، أزيليها ولفيها. وقطعيها. في إناء ضعي القليل من الزيت ثم ضعي الدجاج والقيمرون والفطر والجلبان واسكبي لتر ماء ساخن سبق أن أذبت فيه مكعب المرق. حين يطهى المزيج تماما أضيفي الأرز وصلصة الصوجا واخلطي برفق.
المصدر: نون بريس نشر في نون بريس