يلقى استهلاك لحوم الحمير رواجا كبيرا في تونس لرخص أثمانها مقارنة ببقية اللحوم، ويبيع جزارو هذه البهائم أسبوعيا 13 طنا من لحم الحمار لعائلات “محدودة الدخل” فقيرة ويربحون أضعافا مضاعفة مقابل هذه التجارة. وحسب دراسة حديثة، تعتبر الأحياء الشعبية الفقيرة حول العاصمة تونس أبرز مستهلك للحوم الحمير، ولا يجد سكان هذه المناطق حرجا في استهلاك هذه اللحوم لرخص ثمنها مقارنة باللحوم الأخرى.
ولا يتعدى سعر الكيلو الواحد من لحم الحمار خمسة دنانير حوالي ثلاثة دولارات ونصف، في حين يتجاوز سعر كيلو من لحمة الضأن 14 دينارا تونسيا أكثر من 10 دولارات. ويتم ذبح الحمير التي يشتريها الجزارون من سوق الدواب تحت إشراف “إطار صحي” وأن مصادر طبية “لا ترى مانعا في استهلاك لحم الحمار حيث لا انعكاسات صحية له”. وأظهرت إحصائيات زراعية رسمية نشرت في 2009 أن عدد الحمير في تونس بلغ 123 ألفا في حين لم يتعد عدد الخيول 26 ألفا والبغال 40 ألفا.
المصدر: مغرب سكوب نشر في مغرب سكوب