* المقادير: – كوب مشروم شرائح.- 1 ملعقة أكل بصل مفروم.- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.- 2 ملعقة أكل سمن.- 2 ملعقة أكل طحين أبيض.- 4 أكواب ماء.- 3 ملعقة طعام حليب بودرة.- ملح ، فلفل أسود.- مكعبات خبز أبيض محمصة.* للتزيين:- 1 ملعقة طعام بقدونس مفروم.
* الطريقة:- يحمر البصل و الثوم في السمنة أو الزيت, يضاف المشروم ويقلب لعدة دقائق ثم يضافالطحين و يقلب لمدة دقيقتان على نار متوسطة الحرارة .- يذوب الحليب في كوب ماء ساخن ثم يضاف مع بقية الماء إلى خليط المشروم ويقلب على النار حتى يغلي الخليط ثم تخفف النار, ويترك لمدة 30 دقيقة بعد أن يتبل بالملح والفلفل الأسود .- يسكب في أواني الشوربة ويزين بالبقدونس المفروم ويقدم مع مكعبات الخبز المحمصة.
المصدر: مطبخ نشر في أسيف