يعتبر الكالسيوم من أهم المعادن التي يحتاجها الجسم باستمرار لتقوية الأسنان والعظام كما أنه هام جدًا في تقوية العضلات والجهاز العصبي، وهناك الكثير من المصادر الغنية بالكالسيوم والتي تمد الجسم بكميات كبيرة من هذا المعدن الهام، أهمها الحليب ومنتجاته ومشتقاته المختلفة. يعتبر معدن الكالسيوم من أكثر المعادن شيوعًا في جسم كل إنسان وتوجد نسبة 99% منه في العظام والأسنان بالجسم، والباقي منه يوجد في العضلات والدم وسوائل الجسم الأخرى، ويعتبر الكالسيوم مهما جدًا لنشاط العضلات بما فيها عضلة القلب والأوعية الدموية كما يدخل في إفراز الهرمونات والأنزيمات وغيرها. ومن الطبيعي أن عظام أجسامنا بالكامل تخضع باستمرار لعمليات تحلل وإعادة بناء ولكن تنخفض وتيرة بناء وتحلل العظام عند النساء بعد انقطاع الطمث ولدى كبار السن أيضًا، وفي تلك الحالات تكون وتيرة بناء العضلات أقل من وتيرة تحللها، لهذا تحدث دائمًا أمراض هشاشة العظام بسبب انخفاض كتلة العظام بالجسم، وعلى النقيض نجد وتيرة البناء عند الأطفال أعلى من وتيرة التحلل ،لهذا فهم في حاجه دائمة لتناول مصادر الكالسيوم والأطعمة الغنية بهذا المعدن من أجل بناء عظام أجسامهم بشكل صحي.
أهم المصادر النباتية الغنية بعنصر الكالسيوم : -البروكلي: يعتبر البروكلي أحد أهم الأطعمة النباتية التي تمد الجسم بكمية كبيرة من معدن الكالسيوم وهناك الكثير من الأبحاث التي أثبتت أن تناول البروكلي بانتظام يساعد كثيرًا في تقليل خطر الإصابة بأنواع مختلفة من مرض السرطان، منها سرطان المثانة وسرطان القولون، لهذا احرصي سيدتي على حصول أطفالكِ على فوائد هذا النبات بانتظام حتى تبني أجسامهم على أسس سليمة وصحية. -الكرنب الأخضر: يعد الكرنب الأخضر أهم المصادر الغنية بالكالسيوم وهناك دراسات أكدت أن تناول حصة واحدة من الكرنب الأخضر يمكن أن تكفي لمد الجسم بربع احتياجاته من الكالسيوم خلال اليوم، هذا بالإضافة لاحتواء الكرنب الأخضر على الكثير من العناصر المغذية الأخرى منها فيتامين A، والذي يساعد أساسًا على تقوية النظر خاصة مع التقدم في العمر. احتياجات الجسم من الكالسيوم في اليوم الواحد تقدر ب 1000 إلى 1200 مللغرام، وهذه النسبة تكون كافية لبناء عظام قوية وفي الغالب لا يحرص الكثير من الناس على تناول هذه الكمية بشكل منتظم، مما يتسبب في نقص الكالسيوم بأجسامهم، وفي الغالب نجد أن من يعانون من نقص الكالسيوم هم من لا يحبون تناول الحليب أو مشتقاته، أو الذين يتبعون الأنظمة النباتية في الغذاء، لهذا يجب أن تحتوي الوجبات التي يتم تناولها يوميًا على كميات كافية من الأطعمة المشبعة بالكالسيوم حتى لا تظهر مشكلات العظام فيما بعد.
المصدر: نون بريس نشر في نون بريس